LES VIDEOS DES ATELIERS MALEGOL

Lorsque Cathy enfile le tablier Malegol, c’est généralement pour passer derrière l’un des pianos de cuisson exceptionnels. Régulièrement, des démonstrations sont organisées dans nos showrooms de Lannion et de Rennes. 
Mais pour prolonger le plaisir et partager cette passion au plus grand nombre, c’est en vidéo que Cathy nous livre ses secrets !

L’entablement des cuisinières AGA

Cuire, snacker, bouillir, infuser… l’entablement de la cuisinière Aga va totalement transformer votre quotidien. Cathy fait la démonstration du savoir-faire exceptionnel d’Aga en préparant sous nos yeux  une côté à l’os et un burger.

Aga : le four à mijoter

Focus aujourd’hui avec Cathy des Ateliers Malégol sur le four à mijoter des cuisinières Aga. Chez Aga, pas de thermostat. Un four correspond à une fonction qui correspond à une température. Le four à mijoter dispose d’une cavité en fonte. Le rayonnement se fait sur les 5 faces pou rune répartition parfaite de la chaleur. Comme une cocotte géante ! Le four à mijoter Aga est étonnant de profondeur. On l’appelle “four à mijoter” de par sa température basse, autour de 110 degrés. Aujourd’hui au menu, chips de panais, meringues, asperges, carottes à l’étouffée cuites à coeur, choux pointu émincé

Participez à nos démonstrations Aga

En toute simplicité et autour d’un bon repas que nous préparerons devant vous, vous aurez le plaisir de découvrir les extraordinaires possibilités de la cuisson dans la fonte avec les fourneaux AGA.

La Cornue : la Rôtissoire FLAMBERGE

Cathy est littéralement fascinée par la rôtissoire de la Maison La Cornue. Elle nous présente son mode de fonctionnement avant de passer aux exercices pratiques. 

Au menu aujourd’hui : poulet et ananas rôtis pour un résultat hyper gourmand !

La Cornue : le four voûte

Cathy a décidé de nous présenter un Château La Cornue 150 équipé d’un four gaz et d’un four électrique, c’est la configuration idéale pour aller chercher du moelleux avec le gaz et du croustillant avec l’électrique. Cathy enfile le tablier et lance une barbue au beurre d’herbes. Le four gaz du piano de cuisson La Cornue 150 fait le reste. Moelleux assuré Pour tester le four électrique et l’effet croustillant, Cathy prépare des financiers au sarrasin, recette d’Eric Jubin de Pont-Aven. C’est parti pour une petite demi-heure.

Besoin d’être conseillé sur votre prochain modèle de cuisinière ?

Vous hésitez entre plusieurs modèles ? Venez les voir et les tester dans notre galerie d’exposition de Rennes ou de Lannion. Afin de nous permettre de vous consacrer tout notre temps, prenons rendez-vous.