AGA : la chaleur douce de la fonte, l’excellence à l’anglaise

Secret de l’exception AGA  : la cuisson dans la fonte

AGA a bâti sa légende sur les fabuleuses cuisinières à accumulation de chaleur dans la fonte. Cuisiner avec une AGA est intuitif. Cette cuisinière étonnante peut tout cuire à la perfection. Les fours en fonte d’une AGA permettent une cuisson non agressive qui ne dessèche pas les aliments.

Les saveurs et les goûts de vos préparations « maison »  sont exaltés grâce à la chaleur indirecte et radiante qui émane simultanément de toutes les parois des fours. Aucune autre cuisinière au monde n’est capable de restituer les saveurs naturelles et la consistance succulente et moelleuse des mets.

Le four à rôtir

C’est le four le plus chaud de votre AGA. Le haut du four permet de griller les aliments alors que la position centrale est utilisée pour cuire et rôtir vos légumes ou vos viandes. Très proche d’un four à brique réfractaires de boulanger, vous pouvez aussi y cuire votre pain. La sole du four à rôtir est parfaite pour cuire les pizzas, les tartes et les quiches.

Le four à pâtisserie

Le four à pâtisserie offre une chaleur plus douce, idéale pour cuire les gâteaux, les biscuits et autres recettes  ne nécessitant pas une chaleur trop forte. Le four à pâtisserie est utilisé pour cuire plus lentement la viande, le poisson, les tomates ou les plats réalisés avec plusieurs couches comme les lasagnes.

Plaque de cuisson à température modérée pour mijoter

Cette plaque de cuisson permet de mijoter plus doucement ou de réaliser toutes sortes de plats ne nécessitant pas une forte puissance de cuisson comme les œufs brouillés ou la préparation de sauces onctueuses. Elle peut également servir à cuire à même la plaque des crêpes, des côtes de bœuf, ou de délicieux sandwichs chauds. Messieurs : utilisez-là comme une plancha ! Pour les aliments à chair plus délicate comme un filet de poisson ou des œufs, il convient d’utiliser un papier cuisson.

Les deux plaques de cuisson sont assez grandes pour accueillir trois casseroles de taille moyenne. Afin de réguler la cuisson, il suffit de placer la casserole sur le côté de la plaque, une fois la casserole à température.

Quelle cuisinière Aga est faite pour vous ?

Il y a forcément une AGA qui vous correspond !

Avec sa nouvelle génération de modèles, AGA réussit le pari de conserver l’esprit d’origine tout en s’adaptant à nos modes de vie modernes : plus souples, plus économes, plus faciles à piloter au quotidien. Chez AGA, vous avez le choix entre deux grands types de cuisinières :

• les AGA à chaleur rayonnante traditionnelle toujours chaudes : série R
• les AGA à chaleur contrôlée : série ER

Série R : les AGA à chaleur rayonnante traditionnelle toujours chaudes

Ce sont les modèles les plus proches des AGA traditionnelles.

Ce type de cuisinière séduira les inconditionnels du four chaud  prêt en permanence et du doux rayonnement de chaleur dans la pièce.

Les modèles AGA de la série R (AGA R3 et AGA R7) fonctionnent selon le principe de la chaleur rayonnante traditionnelle. Inspirés des cuisinières d’origine, ces pianos de cuisson sont conçus pour rester toujours chauds, en continu ou par module, afin de maintenir chaque compartiment à la température idéale.

Pas de boutons, ni de thermostats visibles : on cuisine avec les sensations dans une ambiance enveloppante. Ce sont les cuisinières AGA « classiques », mais revisitées en version électrique, sans gaz ni fioul, pour retrouver toute la magie du modèle d’origine… avec le confort d’aujourd’hui et moins de coût d’entretien.

La série R se décline en deux formats : la R7 et la R3.

La R7 : modèle emblématique avec 3 à 7 compartiments de cuisson

La cuisinière AGA R7 se distingue par son design iconique et ses nombreuses options de personnalisation : finition all-black, collaboration exclusive avec Taylor Howes, couvercles et côtés émaillés… chaque détail peut être choisi avec soin.

Les deux plaques en fonte situées sur l’entablement fonctionnent à la demande. Elles profitent du rayonnement de chaleur des fours, ce qui leur permet de chauffer très rapidement. Le reste de la surface supérieure reste légèrement tiède, une chaleur douce idéale pour faire fondre du chocolat, clarifier du beurre ou réussir à la perfection des réductions.

Les cuisiniers exigeants apprécieront.

La série R7 est proposée en version à ventilation externe ou interne. Pas de boutons apparents : le panneau de commande est dissimulé derrière une porte, accentuant le raffinement et le mystère de cette cuisinière d’exception.

Série ER : les AGA à chaleur 100% contrôlée

C’est la version moderne et programmable des AGA. Ce modèle de piano de cuisson séduira celles et ceux qui rêvent d’un piano AGA mais souhaitent adapter leur cuisson à leur emploi du temps et profiter du confort moderne…  sans renoncer au charme de la fonte.

Les séries ER sont nées de la volonté de AGA de s’adapter aux différents modes de vie et de maîtriser la consommation d’énergie.

ER se décline en deux formats : la ER7 et la ER3.

AGA ER7 : le modèle premium, programmable et ultra-flexible

La série ER7 incarne le haut de gamme AGA : elle reprend le design emblématique et les finitions prestigieuses de la R7 en poussant encore plus loin  la flexibilité d’usage : chaque four et chaque plaque s’allument individuellement, uniquement quand on en a besoin.

Son atout majeur : elle est entièrement programmable, pour une cuisine encore plus intuitive. La sérieexiste en quatre largeurs (1 mètre, 1,50 m, 1,60 m et 2,10 m) pour s’intégrer dans toutes les cuisines de la plus compacte à la plus généreuse.

Dernière nouveauté : la ER7i – i pour induction- est un modèle hybride intégrant deux foyers induction à la place de la plaque en fonte de gauche. Une option pensée pour les amateurs de cuisson rapide et précise. Côté fours, la polyvalence est au rendez-vous : un four à chaleur tournante remplace le traditionnel four à pâtisser et le four à rôtir intègre un grill performant. Il peut même descendre en température pour offrir les mêmes performances qu’un four à pâtisserie.

La ER7 est sans doute le modèle le plus adaptable de la gamme : elle convient aussi bien au quotidien d’une famille qu’aux amis de passage à qui l’on prête la maison.

Une AGA pensée pour s’adapter à tous les rythmes de vie !

Côté fours, la configuration est pensée pour la polyvalence : le four supérieur combine les performances d’un four à rôtir et d’un four à pâtisser, tandis que le four inférieur est dédié aux cuissons lentes comme le mijotage. Les modèles plus spacieux intègrent en plus un four à basse température (idéal pour le maintien au chaud) et, sur les plus grands formats, un four à chaleur tournante.

Sur l’entablement, la plaque en fonte s’utilise à la demande selon le mode choisi : plaque à bouillir ou plaque de mijotage. À partir du modèle au-delà de 60 cm, l’AGA ER3 intègre également des foyers induction, pour encore plus de souplesse dans la préparation des repas.

ERA : l’AGA aux portes de fours en verre

Pour la première fois, AGA utilise le verre comme façades de portes pour créer une esthétique harmonieuse et contemporaine qui s’intègre parfaitement dans les cuisines d’aujourd’hui. 

Entre évolution et révolution, AGA fait ainsi entrer la marque dans l’ère de la cuisine tactile. Le fourneau Aga ERA 110 combine le meilleur des deux mondes, transformant un simple dîner en semaine en un moment presque méditatif qui vous permet de vous détendre en cuisinant.

L’Aga ERA propose ainsi une solution tout-en-un qui révolutionne votre approche de la cuisine. L’écran de contrôle offre une expérience sensorielle immersive. Les détails sont conçus avec tant d’intelligence qu’ils passent souvent inaperçus. Cependant, ce sont ces détails qui garantissent que vous obtiendrez le meilleur de chaque ingrédient que vous choisissez de cuisiner.

Que les puristes se rassurent : ERA reste bel et bien un piano de cuisson dans la pure tradition de la marque : la cuisson dans la fonte !

Sur le plan de travail, vous disposez à la fois d’une zone à induction avec quatre foyers et d’une plaque de cuisson en fonte d’acier. À côté d’un four conventionnel à chaleur tournante, l’ERA vous propose deux fours en fonte qui diffusent leur chaleur rayonnante.

La marque réussit même le tour de force d’intégrer un grill dans le four à rôtir !

Entretien et soin de votre piano de cuisson AGA

Un piano de cuisson AGA est un équipement d’exception conçu pour durer. Mais comme tout appareil de haute précision, il nécessite un entretien régulier et rigoureux pour conserver ses performances et sa fiabilité au fil des années.

AMS, l’activité des Ateliers Malégol dédiée à l’entretien et à la réparation des pianos de cuisso haut de gamme, vous propose un forfait d’entretien complet, pensé spécifiquement pour les appareils AGA. Chaque intervention est réalisée par un technicien expérimenté, formé aux spécificités de la marque, et s’appuie sur plus de 30 ans d’expertise des Ateliers Malégol dans l’univers des pianos de cuisson.

Un simple entretien peut prolonger la vie de votre piano : parlons-en !

Ils sont gagas de leur aga !

Tous les propriétaires évoquent avec passion le goût unique des plats cuisinés avec leur cuisinière AGA en fonte. AGA c’est bien plus  qu’un équipement de cuisine : c’est un véritable mode de vie. Aucun autre appareil électroménager ne génère cette incroyable émotion culinaire et cette loyauté dans le temps.

participez à une démonstration AGA

Chaque mois, à Rennes ou à Lannion (22), nous vous proposons de venir découvrir les pianos de cuisson AGA au cours d’une démonstration. Vos hôtes, Cathy et Olivier, vous accueillent et vous font faire vos premiers pas sur une AGA. Et pour joindre l’utile au très agréable, cette démonstration se termine autour d’un bon repas entre passionnés.