Nous avons testé pour vous ce piano

Ce modèle de piano de cuisson est mixte. Il fonctionne en permanence et fait rayonner une douce chaleur grâce à la fonte. La partie électrique s’active au gré de vos besoins : grill, cuisson basse température, induction… C’est une cuisinière très souple, chaque partie se pilote indépendamment. Pour les fours comme pour la plaque de cuisson en fonte de l’entablement, pas de thermostat, vous choisissez la fonction qui correspond à la chaleur dont vous avez besoin (chaud-moyen-doux). La plaque 2 foyers induction complète l’entablement. Le compartiment grill est une spécificité de la série R3. Cette série de pianos de cuisson Aga est un bon compromis entre l’excellence de la série R7 et le contrôle total de la série eR3.

A qui s’adresse l’Aga R3-100-4i ?

• Au télétravailleur ou à la télétravailleuse qui apprécie le doux rayonnement de chaleur de sa AGA et les petits plats qui mijotent tranquillement pendant qu’il ou elle travaille.
• Au cuisinier ou à la cuisinière peu expérimenté.e qui n’a pas envie de se sentir seul.e aux commandes et qui se sent encouragé.e par les résultats uniques de l’AGA.
• Aux adeptes du batch-cooking et aux fervents défenseurs d’une cuisine saine pour la santé de leur famille
• A tous ceux qui aiment expérimenter et qui sont prêts à bousculer leurs habitudes.

Ce qu’on aime sur ce modèle de cuisinière

• Fabriqué en Angleterre
• Entablement et socle toujours noirs, la couleur choisie s’applique à la façade de la cuisinière. L’émail est vitrifié, ce qui donne une profondeur de teinte fascinante et légèrement changeante au fil des heures du jour selon la luminosité.
• 2 boutons de commande et un interrupteur pour 4 portes correspondent à 3 fours. La 4ème cavité correspond au grill.
• Le four à rôtir est une cavité en fonte massive. La chaleur rayonne sur 5 faces du « cube », la fonte procure un résultat culinaire exceptionnel. Il offre une capacité utile de 38.51 litres, ce qui permet d’accueillir aisément une dinde de 10 kg ou une grosse terrine alsacienne.
• Le four à mijoter ou pâtisser offre une capacité de 38.51 litres et le four à basse température, de 40.32 litres. Ce dernier peut servir de zone de stockage de platerie quand il n’est pas en fonction.
• Sous le couvercle, la plaque de cuisson en fonte massive vous propose 2 températures : en position douce (240°C), on peut cuisiner directement comme sur une plancha ou on prépare sa sauce béchamel.
• En position pleine puissance (360°), elle permet de faire bouillir ou saisir dans une sauteuse par exemple. La plaque de cuisson demande un préchauffage d’une dizaine de minutes mais permet aussi quand on la coupe, de cuire à température descendante et finir une cuisson sans consommer d’énergie.
• 2 foyers induction viennent compléter l’entablement. Ils sont « bridgeables » pour positionner des cocottes ou plaques grillade XXL.
• Le fonctionnement des 2 fours de gauche est conçu pour être permanent. Il existe un mode e-setting (mode basse consommation) qui permet d’être le plus raisonnable en consommation énergétique.
• Tous les matériaux d’ustensiles sont acceptés dans les fours AGA : inox, cuivre, verre, porcelaine à feu… La seule exception reste les hanses et manches en bakelite dans le four à rôtir.
• La R3-100-4i vous permet d’anticiper très facilement des préparations et de fonctionner en batch cooking le weekend pour vous faire gagner du temps au quotidien. Pas besoin de surveillance pour les cuissons à basse température, la déshydratation ou la stérilisation.
• Le réglage e-setting permet à l’AGA de réduire la consommation d’énergie et de moins rayonner de chaleur dans la pièce lorsque les beaux jours arrivent.
• Elle se raccorde à 2 prises 16A.Venir assister à une démonstration AGA, c’est faire pencher la balance à 99 % vers la fonte, plus souple et plus polyvalente qu’une cuisinière classique.