Lacanche : l’authentique fourneau de cuisine à la française

C’est en Bourgogne que Lacanche perpétue la tradition culinaire à la française pour le plus grand plaisir des gastronomes. Fidèle à ses valeurs d’origine, cette entreprise familiale concilie avec passion, innovation et savoir-faire. Reconnue « Entreprise du Patrimoine Vivant », elle porte une attention extrême au choix des matériaux et des composants ainsi qu’à la qualité des parures de couleur émaillées. Lacanche propose ainsi une grande variété d’options et de finitions qui font de chaque « Piano gastronome » un objet unique en version classique ou moderne.

Un piano de professionnel pour jouer les chefs

Directement inspirés des équipements de cuisine professionnelle utilisés par les grands chefs, les « Pianos Gastronomes » de Lacanche jouent leur partition dans le haut de gamme et la créativité toujours à la recherche de technologies sophistiquées. Si aujourd’hui, leur esthétique est devenue un “must“, leurs performances et leur fiabilité sont reconnues comme étant de niveau professionnel.

lacanche

Une fabrication artisanale et sur commande

Garante d’un art de vivre authentique à la française, Lacanche n’utilise que des matières nobles : acier, acier inoxydable, fonte, émail… Son secret de fabrication “maison“ réside dans un savoir-faire artisanal jalousement préservé. Lacanche réalise ses pianos de cuisson sur commande et les assemble manuellement. Loin de l’obsolescence programmée, ces pianos là sont faits pour durer longtemps. La preuve : plusieurs écoles de cuisine françaises utilisent les fourneaux Lacanche et de grands chefs étoilés comme Bernard Loiseau l’ont également adopté pour leurs restaurants.

Des couleurs d’émail incomparables

La qualité de l’émail traditionnel avec ses couleurs intenses et lumineuses est une autre spécialité Lacanche. Il faut deux à trois couches et une cuisson à très haute température pour rendre inaltérables et faciles à entretenir les 24 nuances exclusives qui caractérisent le style Lacanche : sobre et élégant.

Votre piano de cuisson Lacanche se décline ainsi à volonté. Vous pouvez donner libre cours à votre imagination en personnalisant la teinte de sa carrosserie, la finition des accessoires et sa table de cuisson. Grâce à ses nombreuses options, votre fourneau de cuisine vous promet des inventions culinaires aux multiples saveurs. Lacanche accorde également une grande importance à la disponibilité des pièces de chaque cuisinière. Il est aussi possible de remplacer la parure émaillée d’un fourneau pour changer sa couleur.

 Lacanche piano de cuisson

Moderne ou rétro : affirmez votre style !

Lacanche Saulieu, Cormatin, Beaune et Cluny 1000, chaque modèle de fourneau Lacanche se décline en version classique ou moderne pour un style plus épuré. Le fourneau Cormatin possède toutes les caractéristiques d’un piano de chef avec sa table de cuisson spacieuse dotée de foyers à gaz ou électriques de différentes puissances.

Les pianos de cuisson Bussy et Beaune associent 6 foyers à gaz et une combinaison de deux fours. Un four à gaz ou électrique associé à un four vertical multifonction électrique permet de sélectionner trois modes de cuisson : statique, gril et air pulsé. Quant au Cluny 1000 « Classic », il vous permet d’exécuter plusieurs recettes sur une grande table de cuisson. Vous pouvez choisir la cuisson adaptée à chaque recette grâce à deux fours pour cuire et rôtir séparément.

Pianos de cuisson LACANCHE  chez malegol

Parcourez les modèles de la marque LACANCHE sur notre site, inspirez-vous des nombreux coloris proposés… Une première entrée en matière rendue possible grâce à notre comparateur. 

Vos questions autour des pianos Lacanche

L’heure en est peut être encore à celle des questions. Toute notre équipe est à votre disposition pour y répondre. N’hésitez pas à nous contacter. Pour les plus timides, vous trouverez ici les questions les plus posées.

Combien coûte un piano de cuisson Lacanche ?

Au 1er octobre 2022, pour une cuisinière Lacanche noire finition laiton de 1 mètre comportant 2 fours et un entablement 5 feux gaz, comptez environ 5900 € TTC hors livraison installation

Comment s’entretient un four Lacanche ?

Votre cuisinière Lacanche s’entretient sans problème

Le nettoyage de votre Lacanche est manuel car le revêtement du four est en émail vitrifié anti acide. C’est un jeu d’enfant si l’on respecte quelques consignes simples :

– nettoyage sur parois encore tièdes du four avec une spirale en inox par exemple (la fonte des parois des fours se brosse et s’époussette en cas de débordement)
– ne pas recuire des graisses projetées caramélisées
– démarrer ses volailles à froid et ne pas dépasser 170° pour leur cuisson

L’émail vitrifié des façades s’entretient avec un chiffon microfibre mouillé et un autre sec. L’intérieur des couvercles se nettoie avec du produit à vaisselle en cas de projections. Si vous laissez caraméliser ou recuire, un produit spécifique s’en chargera très bien.

Où se situe l’usine de fabrication des cuisinières Lacanche ?

Dans le village du même nom : Lacanche, au cœur de la Bourgogne. La marque porte le nom du village où se niche l’usine. L’usine peut recevoir des visiteurs sur rendez-vous. Elle a recueilli le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Quels sont les délais pour un piano de cuisson Lacanche ?

Chaque piano est fabriqué à la commande. Le nombre de combinaisons de modèles, d’options et de couleurs et finitions est trop important pour imaginer fabriquer même des mini séries. En outre, les Lacanche sont vendues avec succès dans le monde entier. De ce fait, les délais sont généralement de plusieurs semaines.

Besoin d’être conseillé sur votre prochain modèle de cuisinière ?

Confiez-nous votre rêve de piano de cuisson, vos habitudes en cuisine, votre environnement et votre façon de vivre : nous vous guiderons pour trouver le modèle qu’il vous faut !