Dans cette vidéo, les Ateliers Malégol vous montrent comment réaliser un œuf au plat sur une cuisinière AGA, tout simplement, sans matière grasse.

Grâce à la chaleur constante de la plaque de cuisson, l’œuf cuit en douceur : le blanc coagule progressivement, le dessous dore légèrement, tandis que le jaune reste parfaitement coulant.

Pour une cuisson “miroir”, il suffit d’abaisser le couvercle de la plaque. Sa forme concave permet de cuire délicatement le dessus de l’œuf sans l’écraser.

Pour cette démonstration, nous utilisons un Bake-O-Glide, un tapis de cuisson enduit de silicone adapté à la cuisson sur plaque. Il est aussi possible d’utiliser du beurre clarifié ou un peu d’huile selon vos habitudes.

Et côté entretien ?

Un simple coup d’éponge suffit pour nettoyer la plaque et repartir aussitôt sur une nouvelle cuisson.

Une recette simple, rapide et idéale pour découvrir la cuisson sur une cuisinière AGA : un œuf au plat, une tranche de bon pain grillé… et bon appétit !