Château 120 La Cornue ou Wolf 1216 : laquelle choisir ?

Vous hésitez entre le légendaire piano de cuisson Château 120 de la maison La Cornue et l’impressionnante cuisinière américaine Wolf ? Quelle que soit votre décision, vous optez pour un véritable piano de cuisson et pour une marque soucieuse de ses clients. Notre comparatif devrait vous aider à y voir plus clair pour faire le bon choix.

La Cornue et Wolf sont deux marques reconnues et plébiscitées par les gastronomes du monde entier.

Devenir l’heureux propriétaire d’un Château 120 ou d’une Wolf 1216, c’est s’offrir du plaisir pour longtemps.

Rendez-nous visite à Rennes ou à Lannion pour découvrir les sensations de se retrouver devant ces monstres sacrés. Vous pourrez librement manipuler les boutons, vous mettre à leur commande et découvrir la puissance de leurs brûleurs. Notre rôle est de vous donner toutes les informations qui vous permettront de faire pencher la balance pour l’une ou l’autre.

Parlons bien, parlons prix

Vous investissez de 37 800 € à 51 900 € pour le Château 120 selon les options (hors livraison et installation) et de 26 400 € à 28 000 € pour la Wolf 1216 selon les options (hors livraison et installation).

 

Quels sont les principaux atouts dans le match Château 120 contre Wolf 120  ?

Vincent Godec et Elodie Orliange, architectes d’intérieur chez Ateliers Malégol, se sont prêtés à cet exercice comparatif :

Pour Vincent : « Le Château 120 de la maison La Cornue, c’est le sur-mesure absolu grâce aux multiples options, finitions et couleurs d’émail possibles. Chaque piano de la marque est fabriqué sur demande, dans l’atelier au nord de Paris, par des compagnons passionnés qui ont permis à la maison La Cornue de décrocher le magnifique label Entreprise du Patrimoine Vivant et celui tout aussi prestigieux de l’Excellence Française.

 J’apprécie particulièrement le côté compact de cette cuisinière tout en offrant le meilleur de La Cornue : les fours voûte brevetés, les brûleurs en laiton massif et ce design incomparable de raffinement. Autre point fort : la possibilité de choisir un four gaz et un four électrique, un must pour un résultat culinaire exceptionnel. C’est un piano de cuisson « zéro gadget ». Il est fait pour durer longtemps, c’est très rassurant. »

Elodie apprécie particulièrement l’élégance épurée, le « tout inox » et l’ergonomie de la cuisinière Wolf 1216 : « J’ai un faible pour les deux fours électriques de volume différent. La Wolf 1216 peut cuire en même temps une série de crèmes brûlées dans le grand four et une volaille dans le petit four.

C’est une cuisinière avec une technologie très intuitive et de haute précision : les fours sont précis au degré prêt. Ils se pilotent sans même se baisser car le tableau de commande peut s’incliner vers le regard. Je craque complètement pour la porte du four qui s’ouvre d’un seul doigt. »

 Consultez notre comparatif entre ces deux équipements d’exception :

 

	Château 120 G4	Wolf 120 mixte
La fourchette de prix (janvier 2022)	De 37 800 à 51 900 €	De 26 400 à 28 000 €
Les labels	Entreprise du patrimoine vivant L’Excellence Française
Le lieu de fabrication	France depuis 1908 à Saint-Ouen l’Aumône	Etats-Unis depuis 2003
La garantie	5 ans pièces, main d’œuvre et installation	5 ans pièces main d’œuvre et installation
Le design	L’élégance absolue, un style inimitable alliant matériaux nobles, performances et raffinement. Signes de reconnaissance : les boutons escargot, la plaque de marque aux 5 étoiles personnalisable, les équerres de cadre de four. La symétrie parfaite du classicisme à la française. Une réalisation à la main et sur-mesure, on est dans la « haute-couture ».	Une esthétique industrielle soignée, résolument contemporaine et épurée. Signes de reconnaissance : les gros boutons rouges mais aujourd’hui on peut opter pour du noir ou de l’inox.L’intérieur des fours reconnaissables par leur émail bleu cobalt. On aime l’asymétrie du modèle pour offrir un grand four et un petit four, les deux à ouverture abattante amortie.
Les couleurs	45 couleurs d’émail et 4 métaux pour les façades et côtés Couleur sur-mesure sur option	Inox
Le poids	De 200 à 220 kg selon la configuration choisie	319 kg
Les dimensions	Largeur : 1,20 Hauteur : 92 c Profondeur : 70 cm	Largeur : 1,216 Hauteur : 92.7 Profondeur : 74.9 cm  (70 cm en option)
L’entablement	Plan en inox alimentaire et cuves de récupération en émail vitrifié noir Brûleurs en laiton massif Sécurité des brûleurs par thermocouple Puissance des brûleurs gaz de 2, 4 ou 6 kW Grilles en fonte d’acier émaillée noir mat à fleur de plan Choix de teppanyaki, plaque coup de feu en fonte d’acier massif, gril nervuré à pierre, feux gaz ou foyers induction.	Brûleurs émaillés noir mat à double couronne pour un contrôle précis de la température Contrôle électronique de la flamme avec rallumage automatique en cas d’extinction accidentelle de la flamme Puissance des brûleurs 2.7 – 4.5 et 5.3 kW Fonction mijotage sur tous les brûleurs Grilles en fonte d’acier émaillée Cuvette anti-débordement Possibilité de teppanyaki en acier massif laminé et microbillé Possibilité de gril infrarouge ultra rapide
Les fours	La technologie unique du four gaz permet d’associer un brûleur circulaire et un disque de fonte pour bénéficier en même temps de la radiation, la convection et la conduction et assurer une cuisson homogène et savoureuse La forme de voûte, emblématique de la marque permet une circulation naturelle de la chaleur pour envelopper les mets Nettoyage manuel simple car parois revêtues de clean-émail	Un système de double chaleur tournante breveté pour assurer une cuisson uniforme quel que soit le niveau sur lequel on positionne les plats et pour accélérer le préchauffage de l’enceinte. Sonde de température Nettoyage par pyrolyse Ouverture amortie de l’abattant Réglage des températures au degré près Fours électrique (pas de four gaz)
Equipement de base des fours	Plat lèchefrite et grille fil avec butée Plat à rôtir en porcelaine à feu (1 par cuisinière) Grilles de réhausse pour rôtissage	Plat lèchefrite et grille fil avec butée
Les options	Kit plaque de cuisson pain et pizza avec sa pelle bois Plinthe émaillée à la couleur de la cuisinière 16 finitions possibles sans compter le sur-mesure Barre à torchon gainée de cuir Dosseret arrière de différentes hauteurs	Kit de pierre à pizza avec pelle à pizza Kit de déshydratation Grille d’entablement spéciale pour wok Plat spécial grillade Rails télescopiques à sortie totale Cache pieds pour rehausser la cuisinière Plinthe
Programmation	Non	Non mais mode gourmet pour des cuissons prédéfinies
Pyrolyse	Non	Oui
Fenêtre de four	Non	Oui

 

Maintenant, vous savez tout ou presque sur ces deux modèles de fourneaux de cuisine.

Affinez votre choix de piano sur notre catalogue de piano de cuisson en ligne ou venez découvrir les sensations qu’ils provoquent en vous directement dans nos galeries de Rennes et Lannion.

Consultez aussi notre comparatif Cornufé 110 et Lacanche Saulieu

Crédit photo : © Wolf
Crédit photo : ©La Cornue