Teppanyaki : 5 recettes à cuisiner sur votre plancha japonaise La Cornue
Comment cuisiner comme un chef sur le teppanyaki électrique de votre piano de cuisson Château 150 La Cornue ?
Rassurez-vous, je ne vais pas vous apprendre à jongler avec vos spatules ni à maîtriser l’art du jet de flammes comme Koji Aïda, premier chef japonais étoilé en France.
Dans cette vidéo, je vous partage l’art de décliner la cuisine teppan-yaki avec des produits simples et nobles de notre terroir.
Le challenge : préparer un repas complet de l’entrée au dessert à la japonaise, mais pas que !
Après avoir visionné la vidéo, vous saurez comment cuisiner sur votre teppannyaki :
- de succulentes coquilles Saint-Jacques d’Erquy
- une pièce de bœuf mariné
- des légumes snackés
- des poires au chocolat
- du beurre clarifié
- des courgettes grillées.
Si, si !
La cuisine au tepannyaki n’aura plus de secret pour vous. Je vous dévoilerai comment utiliser votre teppanyaki pour mijoter ou maintenir vos plats au chaud.
Je vous partagerai les astuces pour nettoyer et entretenir votre plaque teppannyaki et la conserver comme neuve très longtemps.
Alors, prêt.e à snacker, griller et cuire dans la pure tradition nippone ?