Comment cuisinier des plats sains et gourmands dans un four vapeur ?

Une fois n’est pas coutume !

Dans cette nouvelle capsule vidéo, nous n’allons pas parler de piano de cuisson, mais d’un appareil dont je rêve qu’il détrône un jour le four à micro-onde.

Cet appareil, c’est le four vapeur.

Dès qu’on parle de four vapeur, on imagine tout de suite les petits légumes et le filet de poisson. Mais savez-vous que dans un four vapeur, vous allez pouvoir réaliser un fondant au chocolat, des saucisses de Morteau ou cuire parfaitement de bonnes langoustines ?

Dans cette vidéo, je vous montre que la cuisson dans un four vapeur n’a rien à voir avec la cuisson dans votre cuit-vapeur ou votre cocotte-minute.

 Comment ça marche exactement ?
Pourquoi c’est comme un four à micro-onde mais en mieux ?

 Décongeler, réchauffer, stériliser, blanchir, lever la pâte à pain, et bien sûr cuisiner, voyons ensemble comment ça marche avec :

•  de savoureuses langoustines
• une aile de raie avec son beurre fondu à l’orange sanguine
• des brocolis à la grenade et fromage de brebis
• des asperges à la crème moutardée, ciboulette et fleur de sel

C’est parti !