La Cornue Castel 75
Budget : Investissement
Bienvenue dans la cour des grands !
Le Castel 75 est le plus petit des pianos de la gamme CHATEAU de la marque de légende LA CORNUE. C’est la cuisinière de ceux qui disposent d’un espace limité et qui aiment maîtriser la flamme.
Avec ce piano, vous sublimez et vous redécouvrez vos recettes grâce au four voûte. Il permet d’obtenir des saveurs et des consistances subtiles. Cet iconique four voûte breveté cuit en même temps par radiation, convection et conduction. Pas de fenêtre au four car une fenêtre implique un joint et serait un risque sur la durée de vie du produit.
Ce piano vous intéresse ?
L'avis des Ateliers Malégol
A qui s'adresse le La Cornue Castel 75 ?
Le La Cornue Castel 75 est destiné à un cuisinier averti et exigeant qui investit une fois pour toutes. Tel un pilote de course, il est aux commandes. Il a besoin de la flamme, de puissance et de précision. Il va à l’essentiel et refuse les gadgets. C'est un esthète qui aime la pureté, les matières nobles et les finitions soignées.
Ce qu'on aime sur ce modèle de cuisinière :
- Sa fabrication en France à l’unité et sur commande dans l’atelier La Cornue de Saint Ouen l’Aumône où chaque cuisinière est unique et conçue selon les choix du client.
- La possibilité de faire graver une plaque pour baptiser son piano de cuisson d’un nom qui signifie quelque chose pour son propriétaire, une manière de rendre la pièce unique.
- Les grilles d’entablement à fleur du plan inox
- Les brûleurs en laiton massif
- Le four voûte breveté, catégorie énergétique A
- L'entablement en inox alimentaire
- La possibilité de choisir entre un four électrique multifonction et un four gaz
- Le four gaz avec disque de fonte sur la sole (volume 50 litres et puissance 3.1 kW) et four électrique (volume 58 litres et puissance 3.8 kW)
- Les brûleurs gaz de 2 à 6 kW et la plaque coup de feu en fonte d’acier massif selon le choix d’entablement
- La sécurité enfant : il faut la poigne d’un adulte pour ouvrir le four
Les caractéristiques techniques
Informations complémentaires
| Poids | 130 kg |
|---|---|
| Dimensions | 70 × 75 × 92 cm |
| Entablements disponibles | Fonte, Induction |
| Nombre de fours | 1 four |
| Type de fours | Electrique, Gaz |
| Volume des fours | 58 litres |
| Lieu de fabrication | France |
| Marque | La Cornue |
Couleurs et finitions disponibles
Le lookbook proposé sur notre site ne vous propose que les visuels fournis par la marque La Cornue.
Ce produit se décline sur un large nuancier de couleurs proposé par La Cornue
LES COULEURS DISPONIBLES CHEZ LA CORNUE
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Entretien & SAV de votre La Cornue
L’ENTRETIEN DE VOTRE LA CORNUE
Les pianos de cuisson La Cornue disposent d’un revêtement clean-émail. Pas de miracle, le nettoyage est manuel et se fait au fur et à mesure sur les parois émaillées. C’est un jeu d’enfant si l’on comprend qu’il ne faut jamais recuire des graisses projetées caramélisées et que l’on accepte quelques conseils comme :
- démarrer ses volailles à froid
- ne pas dépasser 170° pour leur température de cuisson.
LE SAV MALEGOL
Les techniciens Malegol sont régulièrement formés par la Maison La Cornue. Nous sommes en mesure d’assurer le suivi régulier de votre piano de cuisson.
Les tutos vidéos de Cathy
