La Cornue Castel 75

Budget : Investissement

Bienvenue dans la cour des grands !

Le Castel 75 est le plus petit des pianos de la gamme CHATEAU de la marque de légende LA CORNUE. C’est la cuisinière de ceux qui disposent d’un espace limité et qui aiment maîtriser la flamme.

Avec ce piano, vous sublimez et vous redécouvrez vos recettes grâce au four voûte. Il permet d’obtenir des saveurs et des consistances subtiles. Cet iconique four voûte breveté cuit en même temps par radiation, convection et conduction. Pas de fenêtre au four car une fenêtre implique un joint et serait un risque sur la durée de vie du produit.

 

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L'avis des Ateliers Malégol

A qui s'adresse le Castel 75 ?

Le Castel 75 est destiné à un cuisinier averti et exigeant qui investit une fois pour toutes. Tel un pilote de course, il est aux commandes. Il a besoin de la flamme, de puissance et de précision. Il va à l’essentiel et refuse les gadgets. C'est un esthète qui aime la pureté, les matières nobles et les finitions soignées.

Ce qu'on aime sur ce modèle de cuisinière :

  • Sa fabrication en France à l’unité et sur commande dans l’atelier de Saint Ouen l’Aumône où chaque cuisinière est unique et conçue selon les choix du client.
  • La possibilité de faire graver une plaque pour baptiser son piano de cuisson d’un nom qui signifie quelque chose pour son propriétaire, une manière de rendre la pièce unique.
  • Les grilles d’entablement à fleur du plan inox
  • Les brûleurs en laiton massif
  • Le four voûte breveté, catégorie énergétique A
  • L'entablement en inox alimentaire
  • La possibilité de choisir entre un four électrique multifonction et un four gaz
  • Le four gaz avec disque de fonte sur la sole (volume 50 litres et puissance 3.1 kW) et four électrique (volume 58 litres et puissance 3.8 kW)
  • Les brûleurs gaz de 2 à 6 kW et la plaque coup de feu en fonte d’acier massif selon le choix d’entablement
  • La sécurité enfant : il faut la poigne d’un adulte pour ouvrir le four
Les caractéristiques techniques

Informations complémentaires

Poids 130 kg
Dimensions 70 × 75 × 92 cm
Entablements disponibles

Fonte, Induction

Nombre de fours

1 four

Type de fours

Electrique, Gaz

Volume des fours

58 litres

Lieu de fabrication

France

Marque

La Cornue

Couleurs et finitions disponibles

Le lookbook proposé sur notre site ne vous propose que les visuels fournis par la marque La Cornue.

Ce produit se décline sur un large nuancier de couleurs proposé par La Cornue

LES COULEURS DISPONIBLES CHEZ LA CORNUE

CLASSIQUE

nuancier couleurs classiques lacornue

COLLECTION

nuancier lacornue collection 2

CREATION

LES FINITIONS DISPONIBLES CHEZ LA CORNUE

STANDARDS

Contactez-nous pour une configuration personnalisée de votre piano La Cornue 

Entretien & SAV de votre La Cornue

L’ENTRETIEN DE VOTRE LA CORNUE

Les pianos de cuisson La Cornue disposent d’un revêtement clean-émail. Pas de miracle, le nettoyage est manuel et se fait au fur et à mesure sur les parois émaillées. C’est un jeu d’enfant si l’on comprend qu’il ne faut jamais recuire des graisses projetées caramélisées et que l’on accepte quelques conseils comme :

  • démarrer ses volailles à froid
  • ne pas dépasser 170° pour leur température de cuisson.

 

LE SAV MALEGOL

Les techniciens Malegol sont régulièrement formés  par la Maison La Cornue. Nous sommes en mesure d’assurer le suivi régulier de votre piano de cuisson.

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